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Annick Jordan de la DRAAF (Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la forêt), nous annonce le lancement durant cette semaine
du développement durable d'un guide méthodologique d'évaluation du gaspillage alimentaire en restauration collective. Un fléau contre lequel il est temps de réagir ! Nous jetons
179Kg de nourriture par personne et par an !!
Pour lutter avec les bonnes armes, pour bien évaluer localement l'ampleur du problème et les solutions éventuelles, le guide est à télécharger gratuitement :
http://www.draf.auvergne.agriculture.gouv.fr/
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