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Pour 6 personnes :
250 g de pâte brisée (commerce ou maison+ beurre et farine pour le moule)
3 poires
150 g de cerneaux de noix
2 jaunes d’œufs
50 cl de crème liquide
75 g de sucre poudre
1/ Allumer le four à 200°
2/ Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. Beurrer un moule à tarte et disposer la pâte au fond du moule, piquer avec une fourchette et mettre 5 mn au four.
3/ Eplucher les poires, les couper en lamelles. Réserver une dizaines de cerneaux pour le décor et mixer le restant.
4/ Battre les 2 jaunes d’œufs, la crème et le sucre puis ajouter les noix mixées.
5/ Disposer les poires sur le fond de tarte, arroser le tout avec la préparation et faire cuire 25 mn au four
6/ A la sortie du four décorer avec les cerneaux de noix restant
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