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Un MAG' 100% Auvergnat, avec au micro celles et ceux qui font l'actualité !
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pour 4 personnes 400G DE POMME DE TERRE ( RATTES OU PETITES NOUVELLES ) 4 ECHALOTES 4 OEUFS 20 CL DE CREME FRAICHE EPAISSE 160 G DE CANTAL ENTRE DEUX SEL POIVRE APRES AVOIR BIEN LAVER ET BROSSER LES POMMES DE TERRE LES COUPER EN 2 DANS LE SENS DE LA LONGUEUR...
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pour 4 personnes 200 G DE FRAMBOISES 75 G DE POUDRE D AMANDES 65 G DE SUCRE GLACE 75 G DE SUCRE POUDRE 35 G DE FARINE 4 BLANCS D OEUFS 120 G DE BEURRE CUIRE LE BEURRE DANS UNE CASSEROLE COLORATION NOISETTE ( cuire jusqu'à ce que le petit lait ce soit...
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pour 4/6 personnes 400 G DE PATE FEUILLETEE 1/2 L DE LAIT 50 G DE BEURRE 50 G DE FARINE 300 G DE BLEU D AUVERGNE SEL POIVRE MUSCADE FAIRE LA BECHAMEL : DANS UNE CASSEROLE FAIRE FONDRE LE BEURRE HORS DU FEU AJOUTER LA FARINE ET BIEN MELANGER AU FOUET PUIS...
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pour 6/8 personnes 500 G DE CERISES TRES ROUGES VOIR NOIRES !!! 30 G DE BEURRE 3 GROS OEUFS 3 C. A SOUPE DE FARINE + 3 C. A SOUPE DE MAÏZENA 3 C. A SOUPE DE SUCRE 15/20 CL DE CREME LIQUIDE 1 PINCEE DE SEL DANS UN MOULE A TARTE BIEN BEURRE METTRE LES CERISES...
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QUASI DE VEAU AUX MORILLES ET PUREE DE RUTABAGA ET BROCOLIS pour 6/8 personnes 1 ROTI DE VEAU DE 1 KG 500 ( dans le quasi ) 400 G DE MORILLES (fraiches ou séchées et à faire trempée la veille ) 1 KG DE RUTABAGAS (chou rave de couleur orangée ) 1 KG DE...
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pour 6/8personnes : 1 PATE BRISEE 120 G DE POMME DE TERRE A RISSOLER SURGELEES 120 G DE BROCOLIS CUITS 120 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS 120 G DE TOMATES CERISES 100 G DE GRUYERE MORCEAU 4 OEUFS ET 20 CL DE CREME LIQUIDE SEL POIVRE MUSCADE PRECUIRE...
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Recette spécialement pour la fête des Mères, Papas et Enfants en cuisine ! 10 mn de préparation , 2 mn de cuisson , réfrigération toute la nuit ( minimum 3h) pour 6 personnes 30 CL DE LAIT 3 C. A SOUPE DE CAFE INSTANTANE 265 G DE CHOCOLAT NOIR 3 OEUFS...
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UN MOULE A TARTE UNE PATE BRISEE 2 GROSSES C. A SOUPE DE MOUTARDE FORTE 150 G DE GRUYERE RAPE 200 G DE THON NATUREL ( ou 2 boites ) 4 BELLES TOMATES ( voir 1 oignon emincé pour ceux qui aime ) 15/20 CL DE CREME EPAISSE SEL POIVRE ETALER LA PATE BRISEE...
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bavarois aux peches et coulis de framboises pour 5/6 personnes soit 1/2 boite de peches au sirop ou 3 peches fraiches cuites au vin blanc 2 gros jaunes d' oeufs 60g de sucre 200 ml de lait + 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à soupe de gelée de groseille...
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