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Le MAG' sur Arverne

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Recette PANCAKES A l'AVOINE

Publié par LE MAGAZINE - Radio Arverne sur 1 Juin 2016, 17:05pm

Catégories : #Chronique Cuisine

Recette PANCAKES A l'AVOINE

24 pancakes :

4 c. à soupe de sucre roux – 40 g de beurre (cuisson) – sirop d’érable miel etc. – 2 c. à café de levure – 240 g de farine (on peut mettre 50 g de flocons ou son d’avoine) – 3 pincées de sel – 30 cl de lait (avoine aussi) – 4 œufs – vanille liquide ou sucre.

1. Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers, ensuite fouetter les jaunes avec le lait et ajouter en une seule fois la farine, la levure, le sel et la vanille bien mélanger le tout sans grumeaux.

2. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau pour une préparation homogène.

3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les mélangés délicatement à la préparation et laisser reposer environ 30 mn.

4. Dans deux petites poêles anti adhésives mettre une noisette de beurre et l’étaler, faire chauffer la poêle sur feux moyens, et verser une petite louche de la pâte et laisser cuire 1 mn et dès que les bords sont secs retourner les pour faire cuire l’autre face 30 sec. .

5. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte !!!! puis servir chaud ou tiède avec tout ce dont on a envie car le plaisir est multiple avec ce genre de préparation qui peut se déguster salé et sucré ………les flocons d’avoine vont apportés un peu de croustillant.

BON APPETIT !!!!

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