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Pour 5 personnes
1kg400 de pommes de terre
800 g de tome fraîche
Beurre + huile (sinon saindoux ou graisse de canard pour les courageux !!)
Crème liquide, sel, poivre
- Eplucher les pommes de terre et dans une poêle bien graissée de beurre + huile ou saindoux, couper celles-ci en rondelles et les faire dorer pendant 20 mn après les avoir saler et poivrer.
- Mettre de la crème à mi-cuisson et couvrir tout en baissant le feux.
- Couper la tome en lamelles moyennement épaisses, et dès la fin de cuisson les étalées sur les pommes de terre, saler et poivrer puis couvrir à nouveau feux baissé jusqu’à ce que soit fondu la tome fraîche. Server très chaud avec une tranche de jambon sec ou 2 !!
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