Recette POMMES AU NID

Publié par LE MAGAZINE - Radio Arverne sur 16 Octobre 2014, 13:09pm

Catégories : #Chronique Cuisine

pour 6 personnes:

6 POMMES (reinettes ou boskoop)

4 OEUFS

125 G DE FARINE

75 G DE SUCRE SEMOULE

10 CL DE LAIT

1 PINCEE DE SEL

50 G DE BEURRE + 10 G POUR LE MOULE

3C. A SOUPE OU 6 A CAFE DE GELEE DE FRAMBOISES OU AUTRES

EPLUCHER LES POMMES, OTER LE COEUR AVEC UN VIDE POMME ET LES RANGER DANS UN PLAT BEURRE .

BATTRE LES JAUNES D' OEUFS AVEC LE SUCRE POUR FAIRE BLANCHIR LE MELANGE AU FOUET .

VERSER PEU A PEU LA FARINE TAMISEE DESSUS, LA PINCEE DE SEL ET LES 10 CL DE LAIT ET BIEN MELANGER LE TOUT .

MONTER LES BLANCS EN NEIGE TRES FERME ET AJOUTER LES A LA PREPARATION DELICATEMENT .

VERSER AUTOUR DES POMMES SANS LES RECOUVRIR . METTRE DANS LE CREUX DES POMMES LA GELEE DE FRAMBOISES ET LE PETIT MORCEAU DE BEURRE ET ENFOURNER POUR 40/45 MN A 180/200° .

LAISSER TIEDIR AVANT DE SERVIR .......

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